景德镇桂花鲜姜酱菜生态鄱阳湖绿色农产品

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桂花鲜姜酱菜具有十分美味的口感，它是江西景德镇一道独特的菜肴特产品，它以色泽金黄，块形整齐美观而著称，具有酱美的浓郁香味，咸辣适口而闻名。

桂花鲜姜酱菜选择白露前后一星期的鲜姜为主要原料，以豆酱、白糖、桂花香糖等为辅助原料。

把鲜姜去皮洗净后，切成大小均匀的针形姜片，用稀豆酱浸渍20天，再按酱油50斤、白糖5斤、桂花香精少许、味精少许的比例配成卤汁，将上述生姜浸入卤汁内，一般7天后即成产品。

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